Ricetta Linguine code di scampi e aneto
Linguine code di scampi e aneto. Pulite le code di scampi privandole del budello intestinale e tagliatele a pezzi. Pulite i porri e le zucchine e tagliate entrambe le verdure a bastoncini. Fatele saltare in una padella con il burro, aggiustate di sale e pepe e cuocete per circa 5 minuti. In un tegame con del burro fate saltare le code di scampi. Rosolatele e bagnatele con il vino bianco, poi salate e pepate; fate evaporare per 1 minuto e aggiungete le verdure preparate precedentemente. Mettete a cuocere le linguine in abbondante acqua salata in ebollizione, quindi scolatele e versatele nel tegame con la salsa di verdure Aggiungete l’aneto e i pomodori tagliati a cubetti. Fate risaltare le linguine nel condimento e portate in tavola.
Linguine code di scampi e aneto.
380 g di linguine, 200 g di code di scampi, 100 g di zucchine, 100 g di porri, 100 g di pomodori, burro, aneto, 2 dl di vino bianco secco, brodo vegetale, sale, pepe.
Tempo: 35 minuti
